Bolo de Cenoura

Ingredientes:

1 xícara (chá) de óleo

3 cenouras raladas (uso sempre 2 médias)

3 ovos

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura açucarada (opcional):

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de chocolate em pó

2 colher de margarina

1 colher de leite

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos

Passe a mistura para uma vasilha, e junte a farinha e o fermento.

Bater na mão ou batedeira.

Pré-aquece o forno por 5 minutos em temperatura máxima,

depois disso, diminua a temperatura para 160graus, 

coloque o bolo e deixe assar por 40 a 45 minutos.

Cobertura:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo, 

espera derreter e misturar todos ingredientes.

Deixe esfriar um pouco e depois coloque sobre o bolo.

(conforme esfria vai engrossando cada vez mais)